純米吟醸 原酒 江戸開城TS-7(清酒)

こんにちはゆーいです

今日紹介するのは東京港醸造さんの江戸開城の清酒です

最近清酒免許を取得し、清酒を売りはじめた酒蔵さんです

 

僕が飲んだのはTS-7なのですがこの数値によってスペックを表示してくれているため、また買った時にデータからの違いも楽しめていいなぁと思いました

TS-7は

アルコール分:15.1%
原料米:兵庫県山田錦特等 精米歩合60%
総米:(三段計)200kg
使用酵母:K-1801
糀菌:株式会社 ビオック(糀屋三左衛門) 純米吟醸用
酒母:速醸酒母
麹歩合:20.5%
汲水歩合:182%(三段計)
醪日数:31日
日本酒度:-5
アルコール:15.1
総酸:1.48
アミノ酸*:0.82

で少し甘めのお酒でした

 

僕の感想は味がしっかりしてて、かつとても飲みやすいお酒だなと思いました。

そして芳醇な香りでした

デザート酒として飲むのもアリですが、ちょっとしょっぱめのご飯に合います。

季節的に鍋のお供にとても合ういいお酒です

ぜひ

 

写真元: https://www.hasegawasaketen.com/eshop/products/detail.php?product_id=58992

ステータス 引用: http://tokyoportbrewery.wkmty.com/items/zyunmaiginzyougenshuedokaizyo/

花陽浴 純米大吟醸 美山錦 瓶囲無濾過生原酒

こんにちはゆーいです

日本酒が毎日の楽しみになってます

依存症にならないようにしないと…

 

さて今回は花陽浴を紹介したいと思います(はなあびで変換できない…登録しないと)

花陽浴は南陽醸造さんのお酒です

これも250石しか製造してなく、そして最近人気が出てきて、レアです

また精米歩合48%のものが多いのでひっくるめてHNB48と呼ばれています

ちなみに僕と花陽浴との出会いはネットサーフィンなんです…

ラブライブのμ’sの花陽が好きで、名前に惚れました…不純ですみません(汗)

 

さて今回は美山錦の純米大吟醸を紹介!

 

そうです銀黄ラベルのアレです!


画像元 http://www.syusendo-horiichi.co.jp/SHOP/10125.html

これはまあ甘いです。

一言目に甘い!そして最後にも甘い!

そして味が濃いんです

僕がとても好きな味です

ちょっとくどいかなぁなんて思ってしまうくらい甘いです

そして香りもとてもいいです!

食後のデザートの代わりにめちゃくちゃいいななんて思います。

 

の陽ざしをたくさんびて大輪のを咲かそう!
飲む人も造る人も、みんなの花が咲きますように!
    引用:http://www.nanyo-jozo.com/

 

のコンセプト通り、お花畑がイメージできます(どんなだよって突っ込まれそう)

なんだそれって思った方も思わなかった方も是非お試しを

初投稿&1本目 「村祐 常盤ラベル」

初めまして、ゆーいと申します

日本酒大好き人間です

様々な日本酒を飲んでそのメモを(&共有)して行きたいなと思ってこのページを開設しました!

ということで自分的に一番好きな日本酒を最初に紹介したいです!

僕が今一番好きなぽんしゅは村祐酒造さんの村祐 常盤ラベルです。


写真ソース http://sakaya-yayoi.com/?pid=40019410

このお酒なのですが、杜氏の村山さんがほぼ一人で作っており、また一年間で二百石程度しか作っていないレアなお酒です!

データは製造年月とアルコール度数しか書かれてなく、美味しいものはデータにとらわれて欲しくないという杜氏さんの思いが込められています。

味についても和三盆をイメージして作られています。

 

では僕の感想

味はとても甘いです。

とりあえず甘い

新潟の蔵元なのですが新潟=辛口淡麗のイメージが壊れます

でも甘さにくどさがなく、デザート酒として最適です

そして何より飲みやすいです

和菓子が好きな方にはぜひオススメの一酒です。

 

ただ、レアなお酒なので、なかなか手に入らないです。

もしこのラベルを見つけたらラッキーと思って飲んでみるのもいいですね。