東京地酒と酒器うつわ祭

お久しぶりです

ゆーいです

飲兵衛生活してたらブログ書く気力失ってました笑

今日、仕事終わって最寄駅一個通り過ぎて南大沢にふらっと寄ってみたんです

そしたらたまたま東京地酒と酒器うつわ祭が開催してまして

東京のいろいろな日本酒や焼酎をコップになみなみ注いであったかいテントの中で飲食できます

東京の地酒って結構いっぱいあるんですね!

そこで焼いていたくさやの匂い、日本酒瓶の誘惑に負けて一杯飲んできました

今回はくさやと八王子市の地酒、桑の都を飲んだのですがどちらも美味しい!

くさやはもう食欲をそそるし桑の都はくさやを引き立てるし…

ばくばく食べてごくごく飲んでしまいました…

このイベント、3/11まで開催しているそうなので近くに寄ったら是非参加して見てください

ではー

純米吟醸 原酒 江戸開城TS-7(清酒)

こんにちはゆーいです

今日紹介するのは東京港醸造さんの江戸開城の清酒です

最近清酒免許を取得し、清酒を売りはじめた酒蔵さんです

 

僕が飲んだのはTS-7なのですがこの数値によってスペックを表示してくれているため、また買った時にデータからの違いも楽しめていいなぁと思いました

TS-7は

アルコール分:15.1%
原料米:兵庫県山田錦特等 精米歩合60%
総米:(三段計)200kg
使用酵母:K-1801
糀菌:株式会社 ビオック(糀屋三左衛門) 純米吟醸用
酒母:速醸酒母
麹歩合:20.5%
汲水歩合:182%(三段計)
醪日数:31日
日本酒度:-5
アルコール:15.1
総酸:1.48
アミノ酸*:0.82

で少し甘めのお酒でした

 

僕の感想は味がしっかりしてて、かつとても飲みやすいお酒だなと思いました。

そして芳醇な香りでした

デザート酒として飲むのもアリですが、ちょっとしょっぱめのご飯に合います。

季節的に鍋のお供にとても合ういいお酒です

ぜひ

 

写真元: https://www.hasegawasaketen.com/eshop/products/detail.php?product_id=58992

ステータス 引用: http://tokyoportbrewery.wkmty.com/items/zyunmaiginzyougenshuedokaizyo/